CAVA AT ROCA BRUT NAT 6 U

Viticultura: Mosaico de 32 parcelas que expresan laheterogeneidad y singularidad de las diferentes subzonas delPenedès a través de las tres grandes variedades de la zona.- Macabeo comprendido en 14 parcelas que suman 16,5 ha.entre las subzonas de Costers d’Ordal y Massís del Garraf, de320 a 420 metros de altura sobre suelos calcáreos, gravas ynódulos de nublina.- Xarel·lo comprendido en 6 parcelas que suman 10,2 ha. Entrelas subzonas Conca de l’Anoia y Conca del Foix, de 220 a 340metros de altura sobre arcillas calcáreas y guijarros.- Parellada procedente de 4 parcelas que suman 6,4 he en laSerra d’Ancosa dentro del término de la Llacuna, en viñedos queoscilan entre los 580 y los 670 metros de altura sobre arenitassilíceas.Nota de cata: A primera vista presenta un aspecto limpio ybrillante, de color amarillo pálido con reflejos oro nuevo.Burbuja fina y persistente de evolución media con abundanteformación de rosarios y coronas. En la primera impresiónolfativa es limpio, franco y elegante. En segunda impresióndominan los aromas afrutados donde destacan las notasmanzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería ybollería.En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante, con elcarbónico cremoso y muy bien integrado. Destaca la frutablanca fresca sobre un fondo de lías finas y pastelería.En conjunto se muestra fresco, elegante y persistente.