Elaborado solo con yemas de huevos de gallinas, sin conservantes ni otros aditivos. Evita los inconvenientes derivados de la manipulación de las cáscaras y ahorra mano de obra y tiempo. Cada envase de 1 kg equivale a 60 yemas de huevo, siendo de fácil almacenamiento, uso y dosificación. Su máximo nivel de emulsión permite hacer más alto y esponjoso cualquier producto de repostería y obrador.
