TINTO FIGUERO VIÑAS VIEJAS BOTELLA

ELABORACIÓN100% tempranillo - Paraje de ZaloñaViñedo plantado entre 1942 y 1965Vendimia manual en canastos de castaño (12 kg)Encubado en depósito de gravedad (Sistema OVI)15 meses en barrica de 225 y de 500L (100% francés)Alcohol (%v/v): 14,5% Azúcar Residual: 1,5 g/l.CATAVista:Capa alta color picota, intenso y profundo. Limpio y brillante con lágrimas densas.Aromas:Nariz intensa, compleja y muy delicada. La amplia gama de fruta roja fresca (fram-buesa, grosella, fresa del bosque...) es sutilmente resaltada por notas de pimientarosa y de regaliz, y enriquecidas de notas florales (violeta). Al final aparecen lostoques de la crianza en barrica de madera fina y algo de toffee.Gusto:La boca, amplia y con una estructura tánica aterciopelada, nos sorprendente igual-mente por su finura y su delicadeza. Siguen todas las impresiones olfativas que seven acompañadas por una acidez muy fina, reforzando la sensación de un vino a lapersonalidad delicada y sutil.Maridaje con carnes rojas a la parrilla, cocidos, arroces de carne, risottos, embuti-dos, legumbres, quesos de cabra.