MARBORÉ CUVÉE BOTELLA 75 CL
Características
Zona
Sugerencia
VIÑEDOS Y VENDIMIAViñedo: Selección de las parcelas más cualitativas, buscando la expresión de lavariedad sobre el paisaje más que la excesiva concentración. Valtas y orientaciones que permitan maduraciones más lentas. Parcelas queretienen más la humedad para las variedades internacionales. Uvas más maduras,vendimiadas con una madurez fenólica más completa.Número de Hectáreas: 50 Hectáreas.Edad media del viñedo: 15 - 40 años.Rendimiento: 4.000 Kilos/Hectárea.Tipo de suelo específico: Franco arcilloso, fresco.Poda: Sist. de conducción en espaldera, poda en cordón 3 pulgares por brazo y 1yemas por pulgar.Microclima específico: El contraste de temperaturas favorece los ciclos demaduración.Tipo de Vendimia: Mecanizada para las variedades foráneas y Manual para lasautóctonas.VINIFICACIÓNDepósitos: Acero inoxidable.Fermentación: A 25ºC con picos de 28ºC para no forzar la extracción.Tiempo: 4-6 días.Proceso de elaboración: Se cosecha la uva por variedades en el momento óptimode madurez. Elaboración de cada variedad separadamente. Maceraciones cortasdurante 7 días más.CRIANZACrianza de 16 meses en barrica francesa para redondear el vino. En botella estáunos meses para su armonización, buscando más la expresión frutal que el carácterterciario de crianza en botella.FORMATOCaja de 6 bot de 75 clMagnum de 1,5LNOTA DE CATA VISTA: De color cereza madura. NARIZ: Aromas de frutas de hueso, cerezas, albaricoque junto con los tostadosde mamadera, café, mermelada y especias como el pimentón BOCA: Suave y cremoso en boca, muy jugoso y con un tanino dulce. Altapersistencia aromática. MARIDAJE: Pierna de cordero rellena, guisos, carnes rojas y de caza.Variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel y Parraleta.Selección de las parcelas más cualitativas, buscando la expresión de lavariedad sobre el paisaje más que la excesiva concentración. Viñedos en zonas másaltas y orientaciones que permitan maduraciones más lentas. Parcelas queretienen más la humedad para las variedades internacionales. Uvas más maduras,
Nota de cata
VIÑEDOS Y VENDIMIAViñedo: Selección de las parcelas más cualitativas, buscando la expresión de lavariedad sobre el paisaje más que la excesiva concentración. Valtas y orientaciones que permitan maduraciones más lentas. Parcelas queretienen más la humedad para las variedades internacionales. Uvas más maduras,vendimiadas con una madurez fenólica más completa.Número de Hectáreas: 50 Hectáreas.Edad media del viñedo: 15 - 40 años.Rendimiento: 4.000 Kilos/Hectárea.Tipo de suelo específico: Franco arcilloso, fresco.Poda: Sist. de conducción en espaldera, poda en cordón 3 pulgares por brazo y 1yemas por pulgar.Microclima específico: El contraste de temperaturas favorece los ciclos demaduración.Tipo de Vendimia: Mecanizada para las variedades foráneas y Manual para lasautóctonas.VINIFICACIÓNDepósitos: Acero inoxidable.Fermentación: A 25ºC con picos de 28ºC para no forzar la extracción.Tiempo: 4-6 días.Proceso de elaboración: Se cosecha la uva por variedades en el momento óptimode madurez. Elaboración de cada variedad separadamente. Maceraciones cortasdurante 7 días más.CRIANZACrianza de 16 meses en barrica francesa para redondear el vino. En botella estáunos meses para su armonización, buscando más la expresión frutal que el carácterterciario de crianza en botella.FORMATOCaja de 6 bot de 75 clMagnum de 1,5LNOTA DE CATA VISTA: De color cereza madura. NARIZ: Aromas de frutas de hueso, cerezas, albaricoque junto con los tostadosde mamadera, café, mermelada y especias como el pimentón BOCA: Suave y cremoso en boca, muy jugoso y con un tanino dulce. Altapersistencia aromática. MARIDAJE: Pierna de cordero rellena, guisos, carnes rojas y de caza.Variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel y Parraleta.Selección de las parcelas más cualitativas, buscando la expresión de lavariedad sobre el paisaje más que la excesiva concentración. Viñedos en zonas másaltas y orientaciones que permitan maduraciones más lentas. Parcelas queretienen más la humedad para las variedades internacionales. Uvas más maduras,
.Un vino de historia y vida, síntesis de nuestros paisajes y variedades en una personalidad fuerte y llena de vida. 6.000 botellas numeradas constituyen esta cosecha 2018 de este vino con el que se da un paso adelante buscando un vino con más fruta y tostados. Su cuidada crianza en barricas francesas de la Borgoña y Burdeos aportan diferentes tostados.Más de dos décadas aprendiendo y escogiendo con sumo esmero las viñas que componen el gran vino de Somontano. Una trayectoria de conocimiento, de selección, de apasionante búsqueda de las cualidades concretas de dos zonas de viñedo primordiales: los llanos de La Oliva, ejemplo del secano tradicional sabiamente cultivado; y la Sierra de Salinas, con sus pequeñas parcelas de cepas viejas entre olivares y bosques de encinar. Dos mundos en los que conviven variedades indígenas y adaptadas. Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, moristel, parraleta. La suma de sus matices da fundamento a una personalidad profunda, sutil y diferenciada.La inclinación mediterránea se define por la concentración y la armonía. El equilibrio, la suave acidez y la fuerza parecen impulsados por una brisa atlántica, casi enigmática. Como si los puertos de montaña fueran en realidad puertas de entrada a una personalidad septentrional.Mundo de influencias sobre un alma fluida, amable y distinguida. Y en el horizonte, siempre la inspiración de la persistencia y la pureza.
