CAVA FINCA ELS GORGS AT BOTELLA

Clàssic Penedès: Método tradicionalTipo: Brut Nature Gran ReservaCrianza: 8 meses en barrica y depósitos de inoxidable.Crianza mínima de 100 meses sobre lías en la botellaAñada: 2013Variedades: Macabeo y Xarel·lo en coplantaciónViticultura: Viticultura ecológica - regenerativaAnalíticaAlcohol: 12% Vol A.T.: 6.7 g/L pH: 3.08 Azúcares: 0g/LParcela Els Gorgs- Altitud: 223 metros- Superficie: 1,98 ha- Variedad: Macabeo y Xarel·lo- Edad: 1943- Tipo de suelo: Lutitas calcáreas carbonatadas- Subzona: Costers d’Ordal- Microclima: Viña fresca de orientación Noroeste expuesta ala luz más tenue y sutil de la mañana y protegida del soltórrido y cálido de la tarde.Nota de cata:Color amarillo paja de mediana intensidad con reflejos oronuevo. La burbuja muy fina y de evolución lenta, formarosarios y una corona densa.Lágrima abundante y de caída lenta.En la primera impresión olfativa es limpio y franco, intensoy complejo.En segunda impresión destaca la fruta blanca sobre un fondocomplejo y elegante de brioche y especias, donde destacanlas notas de vainilla, crema y elegantes notas ahumadas.El ataque en boca es fresco y elegante.Acidez equilibrada y fresca, muy mineral y con el carbónicofino y cremoso.Ancho, cremoso y voluminoso, en boca se funden los aromasde fruta blanca con las notas de pastelería y tostados.