Elaborado a partir de uvas de la variedad macabeo que junto con el clima mediterráneo continental propio de Jumilla da vinos de una alta graduación. El proceso de fermentación se realiza de la forma tradicional y se interrumpe al alcanzar los 15 grados para así preservar los azúcares naturales de la uva. Tras la fermentación alcohólica, el vino obtenido se filtra y se deja macerar junto con plantas aromáticas, raices y flores.
